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Com a palavra, Gustavo Bottino: egresso da publicidade, o empresário paulistano “virou a chave” ao deixar falar mais alto a devoção pelo churrasco do Texas, e virar dono do BOS BBQ, casa que marcou época em São Paulo. O que ele não sabia é que, anos depois, criaria um monstro, no melhor dos sentidos: o Festival Churrascada, de conceito replicado em todo o país e que em 2025 celebra uma década de sucesso enquanto seu autor é o atual proprietário de famoso restaurante vegano (!) em Amsterdã, na Holanda.
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